Pastasalat med bacon

Pastasalat med bacon

God til grill mad.
Køkken: Dansk
Antal: 4

Ingredienser

Pasta

  • 300 g Pasta, skruer
  • 250 g Tomater, cherry
  • 50 g Tomater, soltørrede udblødt i appelsinjuice
  • 100 g Bacon, chilli tørristet

Sauce

  • 2 stk. Æg, hårdkogte
  • 1 tsk Dijonsennep
  • 4 spsk Citronsaft
  • 4 spsk Olivenolie
  • 1,5 dl Vand
  • Salt
  • Peber, friskkværnet

Sådan gør du

Pastaen

  • Kog pastaen, dryp af og vend med olien. Afkøl.

Sauce

  • Udblød de soltørrede tomater i appelsinjuice i en skål
  • De hårdkogte æg pilles. Skil i blomer og hvider. Blommerne piskes jævne med sennep, citronsaft, olie og vand. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Hak æggehviderne. Hæld væden fra de soltørrede tomater.
  • Bland pasta, cherrytomater, bacon, soltørrede tomater i strimler og de hakkede æggehvider med saucen. Kom salaten i en skål og drys med purløg

Mette

Skriv et svar