Pastasalat med bacon
God til grill mad.
Antal: 4
Ingredienser
Pasta
- 300 g Pasta, skruer
- 250 g Tomater, cherry
- 50 g Tomater, soltørrede udblødt i appelsinjuice
- 100 g Bacon, chilli tørristet
Sauce
- 2 stk. Æg, hårdkogte
- 1 tsk Dijonsennep
- 4 spsk Citronsaft
- 4 spsk Olivenolie
- 1,5 dl Vand
- Salt
- Peber, friskkværnet
Sådan gør du
Pastaen
- Kog pastaen, dryp af og vend med olien. Afkøl.
Sauce
- Udblød de soltørrede tomater i appelsinjuice i en skål
- De hårdkogte æg pilles. Skil i blomer og hvider. Blommerne piskes jævne med sennep, citronsaft, olie og vand. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hak æggehviderne. Hæld væden fra de soltørrede tomater.
- Bland pasta, cherrytomater, bacon, soltørrede tomater i strimler og de hakkede æggehvider med saucen. Kom salaten i en skål og drys med purløg
